Matka príroda je plná nezmerateľných krás a zázrakov – od impozantných hôr po fascinujúce zvieratá. Nič však neukazuje jej silu tak ako bylinky. Tie disponujú liečivými, kulinárskymi, aromatickými a pre mnohých aj duchovnými vlastnosťami. A práve v Lidli nájdete širokú ponuku čerstvých byliniek, ktoré prinesú kúzlo prírody priamo do vašej domácnosti – a nielen do kuchyne.
Využívali sa už v starovekom Egypte či v antickom Grécku. V časoch, keď obchody s potravinami ešte neexistovali, boli nielen pestované, ale aj vysoko cenené a oslavované. Moderná medicína dnes dokáže zázraky, no kedysi totiž aj obyčajná chrípka mohla mať fatálne následky. A tak ako v minulosti, aj dnes sa stále nájdu ľudia, ktorí veria, že príroda ponúka všetko potrebné na uzdravenie.
„Bylinky môžu v mnohých prípadoch účinne podporiť liečbu alebo ju dokonca nahradiť, najmä ak ich používame pravidelne a preventívne,“ vysvetľuje bylinkárka, spisovateľka a učiteľka Iveta Henzelyová. „Pri závažných alebo akútnych ochoreniach sú zásahy modernej medicíny nevyhnutné. V takých prípadoch bylinky slúžia skôr ako doplnok na podporu regenerácie a celkovej vitality. Dôležité je teda nájsť tu správnu rovnováhu medzi silou prírody a výhodami modernej medicíny.“
ByLIDLinky pre všetkých
Jednou z hlavných hodnôt Lidla je čerstvosť. A práve tá sa veľmi pekne odráža okrem iného aj v rozsiahlej ponuke byliniek, ktorú si pochvaľuje aj bylinkárka: „Bylinky z Lidla poznám a niektoré som aj skúšala – napríklad sušenú bazalku, oregano, mätu, rozmarín či rôzne koreninové zmesi, ako provensálske korenie. Sú kvalitné a cenovo veľmi dostupné, čo je pre mnohých určite výhoda.“ V obľúbenom diskonte nájdete aj bylinky v kvetináčoch. „Často si ich vysádzam aj do záhrady, kde výborne prosperujú. Je to známka toho, že boli správne vypestované a ich prežitie či v kvetináči, alebo vo voľnej pôde je zaručené,“ dodala Henzelyová.
Čo sa oplatí mať v zásobe
Pre vytvorenie bohatej zásoby na rôzne účely vám bude stačiť len niekoľko druhov. Mnohé z nich už možno aj poznáte. „Určite by som odporučila mať vždy poruke zázvor, mätu, harmanček, šalviu a bazalku. Zázvor je nenahraditeľný pri prechladnutí a na podporu trávenia. Mäta osviežuje a pomáha pri bolestiach hlavy. Harmanček upokojuje a lieči zápaly. Šalvia je skvelá na dýchacie cesty a bojuje proti zápalom. Bazalka harmonizuje trávenie a zároveň krásne prevonia jedlo,“ dopĺňa bylinkárka.
Využitie v kuchyni
Okrem čajov, vôní či mastičiek bylinky patria aj do kuchyne. Bylinkárka Henzelyová si bez nich varenie nedokáže ani predstaviť: „Používam ich každý deň – či už ide o bazalku v paradajkovej omáčke, rozmarín na pečené zemiaky alebo mätu do dezertov. Bylinky nielen obohatia chuť jedla, ale zároveň podporujú trávenie a vyvážia energiu tela. Často tiež používam čerstvé vňate, kôpor alebo petržlen.“
Medvedí cesnak, rovnako ako mnohé bylinky, má protizápalové a antibakteriálne účinky. Skvelo sa hodí do šalátov, polievok, nátierok aj na prípravu domáceho pesta – skutočný bylinkový univerzál. S príchodom teplých dní len máloktorá bylinka osvieži tak ako pažítka. Vynikajúco funguje ako posýpka, no vďaka svojej jemnej chuti s cibuľkovým nádychom si ju môžete vychutnať aj samostatne. Medzi všestranné bylinky patrí aj petržlenová vňať. Skvele doplní polievky, omáčky, zemiaky a výborne dochutí aj mäso.
Klasiky ako rozmarín, oregano či bazalka sú pre mnohých samozrejmosťou, no existujú aj bylinky, ktoré by si zaslúžili viac pozornosti: „Jednou z takýchto bylín je ligurček. V tradičnej medicíne sa využíva jeho vňať, ale aj koreň. Pomáha pri tráviacich problémoch, podporuje prácu čriev a zlepšuje kvalitu krvi. Z koreninových zmesí sa zase nedá prehliadnuť za’atar. Táto aromatická zmes byliniek a korenia je ideálna na dochutenie pečeného mäsa, zeleniny alebo hummusu. Okrem výbornej chuti je aj veľmi zdravá – podporuje trávenie, má protizápalové účinky a posilňuje imunitu,“ uzatvorila odborníčka.
Medvedí cesnak, 100 g, Lidl, 1,49 €
Pažítka, 1 kus, Lidl, 1,59 €
Petržlen s vňaťou, 1 kus, Lidl, 1,99 €
PR: Katarína Winklerová
redakcia PremiumNews
